Risotto a la milanesa: Receta italiana en tu mesa
(5 votos, promedio: 4,80 de 5)El risotto a la milanesa es una joya culinaria de la cocina italiana que conquista los paladares con su textura cremosa y su sabor inconfundible. En esta receta, te revelaremos los secretos para preparar este plato clásico de manera perfecta y deliciosa. Desde trucos de cocina hasta consejos sobre ingredientes y técnicas, aquí encontrarás todo lo que necesitas saber para llevar la auténtica esencia de Italia a tu mesa.
Especial Risotto
Ingredientes
Escrito por Arroz SOS
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Elaboración
Preparar el sofrito
Comienza preparando la infusión de azafrán. Luego, en una cazuela, con aceite caliente y mantequilla derretida, pocha la cebolla picada y los ajos picados. A continuación, cuando ya estén pochados, incorpora sal y vino blanco y deja hasta que el alcohol se evapore.
Incorporar el arroz y sofreír
Agrega el arroz SOS Especial Risotto y, luego, rehógalo en el sofrito previamente preparado.
Agregamos caldo y azafrán
A continuación, calienta el caldo y agrega el caldo poco a poco y la infusión de azafrán a la cazuela donde se prepara el risotto. Ve agregando más caldo conforme se va cociendo el arroz. Dejamos cocinar el arroz en el caldo entre 18 y 22 minutos.
Añade queso y mantequilla y remueve
Incorpora a la cazuela la mantequilla y, luego, remueve. Haz lo mismo con el queso rallado. Remueve bien para integrar.
Emplatar
Una vez que está cocinado el arroz, toca emplatar y rematar con pimienta negra y más queso rallado. Decora con cebollino. ¡Y listo para disfrutar de un delicioso risotto!
Fotos de la receta
En resumen
En resumen, el risotto a la milanesa es una deliciosa representación de la cocina italiana en su máxima expresión. Con los trucos y consejos proporcionados, podrás preparar este plato icónico con confianza y deleitar a tus comensales con su sabor auténtico y su textura perfectamente cremosa. ¡Disfruta de esta experiencia culinaria italiana en tu propia mesa!
