Receta de Paella de Langosta: Deliciosa y Sofisticada
(3 votos, promedio: 5,00 de 5)Las paellas representan una de las joyas de la gastronomía española, y dentro de esta amplia variedad de platos, la paella de langosta destaca por su exquisitez y elegancia. Imagina una combinación perfecta entre el arroz suavemente sazonado y el sabor distintivo y fresco de la langosta. Ahora, vamos a revelar cómo puedes llevar esta obra maestra a tu mesa.
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Especial Paellas
Ingredientes
Escrito por Arroz SOS
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Elaboración
Hacer la langosta
A continuación, partimos la langosta por la mitad y dejamos que se haga en una paellera. La reservamos.
Preparar el sofrito
Picamos la cebolla y los dientes de ajo. En la misma paellera, vamos a ir haciendo el sofrito. Cuando esté todo pochadito, agregamos la carne de las ñoras y los tomates triturados.
Añadir el arroz
Agregamos el arroz y lo removemos para que absorba el sabor.
Incorporar el fumet
Agregamos el fumet y el azafrán. Dejamos cocinar unos 15-17 minutos.
Dejar reposar
Por último, ponemos la langosta encima y dejamos que se termine de cocinar todo. Dejamos reposar unos minutos antes de servir, ¡y listo!
Fotos de la receta
En resumen
La paella de langosta no es solo una receta, es una experiencia culinaria que fusiona tradición, sabor y sofisticación. Siguiendo estos consejos, trucos y respondiendo a las dudas más comunes, estamos seguros de que conseguirás un plato que deslumbrará a tus comensales. ¡A cocinar y disfrutar!
