Fideuá negra con langostinos y mejillones
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5-35 min
Medio
4 personas
40 min
Comida mediterránea
15 €
Sumérgete en el mar de sabores mediterráneos con esta receta clásica reinventada. La fideuá negra con langostinos y mejillones es un plato emblemático de la cocina española que cautiva los paladares más exigentes. En esta receta, te llevaremos de la mano a través de cada paso, desde la selección de los ingredientes hasta el último bocado, para que puedas recrear esta delicia en la comodidad de tu hogar.
Con Arroz SOS como tu aliado culinario, cada bocado será una explosión de sabor y textura que deleitará a todos tus sentidos. Desde el momento en que el arroz absorbe los jugos de mariscos hasta el momento en que cada tenedor levanta un trozo de fideo impregnado en tinta de calamar, experimentarás la magia de la cocina mediterránea en cada momento. Prepárate para sorprender a tus seres queridos y convertirte en el héroe de la cocina con esta deliciosa receta de fideuá.
Especial Fideuá nº3
Ingredientes
Escrito por Arroz SOS
Vídeo
Elaboración
Salteamos la fideuá y luego reservamos
Preparar una deliciosa fideuá negra con langostinos y mejillones es un proceso que requiere atención a cada detalle. Sigue estos pasos cuidadosamente para obtener un plato lleno de sabor y textura.
Comenzamos salteando los fideos en una paella con un poco de aceite de oliva caliente hasta que esté dorada y crujiente. Luego la retiramos del fuego y la reservamos en un plato aparte.
Salteamos los langostinos y los chipirones y luego reservamos
En la misma paella, salteamos los langostinos y los chipirones hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Una vez listos, los retiramos del fuego y los reservamos junto con la fideuá.
Preparamos los mejillones y luego reservamos
A continuación, cocemos los mejillones en un caldo aromático hasta que se abran. Luego los retiramos del caldo y los reservamos, desechando aquellos que no se hayan abierto durante la cocción.
Cocinamos el sofrito de las verduras
Preparamos un sofrito con los ajetes, la cebolla morada, el pimiento rojo y el pimiento verde. Dejamos cocinar unos minutos. Luego, añadimos la pasta de tomate. Removemos con cuidado y dejamos que todas las verduras se pochen y se unan para crear un sofrito sabroso.
Añadimos la fideuá y los langostinos y chipirones
Cuando las verduras estén listas, añadimos la fideuá reservada y el fumet caliente. A continuación, incorporamos la tinta de calamar y dejamos cocinar 10-12 minutos. A mitad de cocción, añadimos los langostinos, los chipirones cortados en trozos pequeños y los mejillones, mezclando bien para que todos los ingredientes se integren.
Al final decoramos con más marisco y cebollino
Para finalizar, decoramos la fideuá con más mariscos y cebollino picado, añadiendo un toque de frescura y color al plato antes de servir. ¡Ya solo queda disfrutar!
En resumen
Preparar una fideuá negra con langostinos y mejillones es una experiencia culinaria que combina la tradición y la innovación en cada bocado. Con los trucos y consejos adecuados, puedes elevar este plato clásico a nuevas alturas y sorprender a tus seres queridos con una explosión de sabor mediterráneo en cada plato. Así que no esperes más, ¡pon tus habilidades culinarias a prueba y disfruta de una fideuá inolvidable! Y si quieres conocer más sobre nuestros fideos, descubre en nuestra web la esencia de nuestro SOS Especial Fideuá.
