Ensalada de aguacate y langostinos: receta fácil y deliciosa
(1 votos, promedio: 5,00 de 5)
10-10 min
Fácil
4 personas
20 min
Internacional
10 €
La ensalada de aguacate y langostinos es una opción fresca y saludable, perfecta para disfrutar en cualquier momento del año. Con la combinación de ingredientes como el aguacate cremoso, los langostinos jugosos y el toque crujiente de la rúcula, esta ensalada es un plato ligero pero lleno de sabor. Además, el arroz SOS Largo añade una textura suave y deliciosa que complementa perfectamente el resto de los ingredientes.
Si te preguntas cómo saber si un aguacate está maduro antes de preparar esta receta, te recomendamos echar un vistazo a nuestra guía. Un aguacate en su punto óptimo hará que esta ensalada sea aún más irresistible.
Arroz SOS Largo
Ingredientes
Escrito por Arroz SOS
Vídeo
Elaboración
Preparación previa de los ingredientes
Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos. Lava y seca bien la rúcula. Corta el aguacate en lascas y asegúrate de que esté maduro para obtener una textura cremosa. Corta los tomates cherry por la mitad. Si los langostinos están sin pelar, pélalos y resérvalos. Mide 100 g de arroz SOS Largo y tenlo a mano para cocerlo más adelante.
Preparar el aliño
En un bol pequeño, mezcla el zumo de lima, el zumo de naranja, la salsa de soja, la sal y el aceite de oliva virgen extra. Remueve bien hasta que todos los ingredientes estén integrados y reserva.
Cocinar el arroz
Cocina el arroz SOS Largo en una olla con agua hirviendo y una pizca de sal durante 11-13 minutos para que esté en su punto. Una vez cocido, escurre el arroz y déjalo enfriar completamente antes de añadirlo a la ensalada.
Montar la ensalada
En una ensaladera grande, coloca la rúcula como base. Añade el maíz, el arroz frío, los tomates cherry cortados por la mitad y mezcla bien. A continuación coloca el aguacate y los langostinos cocidos.
Aliñar y servir
Justo antes de servir, vierte el aliño reservado sobre la ensalada y mezcla delicadamente para que todos los ingredientes se impregnen bien del sabor. Sirve de inmediato para disfrutar de toda la frescura de esta ensalada.
Conclusión
La ensalada de aguacate y langostinos es una opción ideal para quienes buscan una receta fresca y saludable. Con su combinación de ingredientes ligeros y nutritivos, es perfecta para cualquier comida. Si te ha gustado esta receta, te invitamos a descubrir otras deliciosas ensaladas como la ensalada de aguacate, la ensalada de aguacate y tomate, o la ensalada de arroz con aguacate. ¡Sorprende a tus seres queridos con estas propuestas llenas de sabor y frescura!
