Paella con Thermomix
(13 votos, promedio: 3,23 de 5)Si te gusta la cocina tradicional española, la paella es una de esas recetas que no puedes perderte. Este plato originario de la Comunidad Valenciana es conocido en todo el mundo por su sabor y su variedad de ingredientes. En este artículo te mostraremos cómo hacer una deliciosa paella con Thermomix.
Especial Paellas
Ingredientes
Escrito por Arroz SOS
Vídeo
Elaboración
Preparar los ingredientes
Ten los ingredientes a mano y saldrá ¡riquísima!
Corta los calamares
Trocea los calamares. Añade los dientes de ajo a la Thermomix y un poco de aceite. Tapa y pica el ajo a 2 seg/vel 7. Agrega las hebras de azafrán y, sin poner el cubilete, sofríe 5 min/120ºC/vel c.
Agrega el fumet
Ahora añade los calamares y sofríe a 5 min/120ºC/vel c sin utilizar el cubilete. Incorpora el colorante y el pimentón y deja otros 5 min/120ºC/vel c. Luego, añade el fumet de pescado y un poco de sal. Programa a 8 min/100ºC/vel c.
Añade el arroz
Incorpora el arroz y programa 3 min/100ºC/vel c. En una sartén, dora los mejillones y los gambones e incorpora el vaso de la Thermomix.
Reposar y servir
Cocina durante 15 minutos y deja reposar, ¡y listo!
Fotos de la receta
Curiosidades
La paella es un plato que tiene una gran historia. Originaria de la región de Valencia, su nombre proviene del recipiente en el que se cocina: una sartén de hierro con dos asas. Aunque la receta tradicional se hacía con conejo y pollo, hoy en día existen muchas variantes, como la de marisco o la mixta, que combina carne y marisco. Descubre cuál es el verdadero origen de la paella haciendo clic en el enlace.
