Arroz con rape y almejas
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5-55 min
Medio
4 personas
60 min
Cocina mediterránea
10 €
Adéntrate en el mundo del arroz gourmet con nuestra receta de arroz con rape y almejas. Un plato que combina sabores marinos con la textura perfecta del arroz. Ideal para cualquier ocasión, esta receta te llevará por un viaje culinario inolvidable.
Especial caldosos y melosos
Ingredientes
Vídeo
Elaboración
Preparar el sofrito
Comienza preparando el sofrito con la cebolla, los ajos y el pimiento rojo. Cuando las verduras estén pochadas, agrega el tomate triturado y, después, el brandy. Espera unos minutos para cocinar.
Cocer las almejas y el rape
En una olla con agua hirviendo, primero cuece las almejas. Cuando hayan terminado de abrirse, resérvalas. Luego, procede a cocer el rape y, cuando esté cocido, resérvalo. Agrega un poco de sal al gusto.
Añadir el arroz y el caldo
Cuando el alcohol del brandy se haya evaporado, añade la infusión de azafrán. Después, incorpora el arroz y el caldo y deja cocinar durante 15/17 minutos.
Incorporar las almejas y el rape
Cuando esté casi listo el arroz, añade el rape y las almejas previamente cocidos.
Servir
Deja reposar la elaboración durante unos minutos. Luego, retira del fuego y emplata decorando con perejil. ¡Y listo para disfrutar de un platazo!
Conclusión
Este arroz con rape y almejas no es solo una receta, sino una experiencia culinaria que combina sabores delicados y texturas exquisitas. Con ingredientes de calidad, nuestro arroz Especial Caldosos y Melosos y un poco de amor por la cocina, puedes crear un plato que deleitará a todos. ¡Anímate a probarlo y compartir tus experiencias!
