Arroz con centollo: Una delicia gastronómica
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5'-50' min
Medio
4 personas
55' min
Mediterránea
15 €
Descubre cómo preparar un arroz con centollo, un plato que combina la sencillez con el exquisito sabor del marisco. Ideal para sorprender en cualquier ocasión.
Selección y preparación del centollo
El primer paso para preparar un delicioso arroz con centollo es seleccionar y preparar el centollo adecuadamente. Asegúrate de que esté fresco, esto es clave para un sabor auténtico. Para saber con seguridad si el centollo está fresco, ¡sigue leyendo nuestra receta y descubre los mejores consejos en el apartado de «Preguntas de cocina»!
Ingredientes esenciales: arroz y caldo
Utiliza arroz de grano redondo y caldo de pescado para una base rica y aromática. El arroz tradicional SOS se convierte en la mejor elección para este plato por su perfecta textura.
Especias y aromatizantes para un sabor único
Para conseguir el mejor sabor de tu arroz con centollo, considera incorporar algunos ingredientes clave que realzarán su sabor. Añade azafrán, pimiento choricero y perejil para un toque especial en tu arroz con centollo.
Arroz SOS Redondo
Ingredientes
Escrito por Arroz SOS
Vídeo
Elaboración
Preparar los ingredientes
Antes de ponerte manos a la obra, recopila todos los ingredientes necesarios para elaborar esta delicia gastronómica. Para preparar el caldo, recuerda los consejos que te ofrecemos en nuestro blog para hacer un caldo casero.
Saltear el centollo
Para seguir, quita las patas al centollo, extrae toda la carne que puedas y reserva. Añade aceite de oliva a una sartén y dora el interior del caparazón del centollo en aceite para que coja sabor.
Cocinar el sofrito
En la misma sartén, añade y calienta más aceite para hacer un sofrito con las verduras (cebolla, pimiento rojo y ajo) y agrega un poco de sal. Luego, incorpora el tomate triturado y el pimiento choricero.
Deja cocinar unos minutos y, luego, incorpora la carne de centollo y el vino. Espera hasta que el alcohol se haya evaporado.
Agregar el arroz y el caldo
Agrega el arroz, el caldo y la infusión de azafrán. Deja cocinar entre 15 y 17 minutos hasta que el arroz esté cocido.
Incorporar centollo y emplatar
Para terminar la elaboración, añade el caparazón del centollo para un toque excepcional, el perejil y un toque de pimienta. Deja reposar unos minutos.
Decora con unas rodajas de limón y emplata al gusto. ¡Ya puedes disfrutar de una receta increíble!
En resumen
En resumen, el arroz con centollo es una delicia gastronómica que combina la frescura del marisco con la suavidad del arroz. Además, se trata de una receta deliciosa y fácil de preparar. Sigue estos pasos y consejos para disfrutar de un plato lleno de sabor y tradición en la gastronomía mediterránea. A través de esta receta, aprenderás a seleccionar, preparar y cocinar esta delicia en tu propia cocina. ¡Sorprende a tus invitados con este plato exquisito y disfruta de la experiencia culinaria única que ofrece!
